Transformers v5.10.1修复发布分支问题

AI解读：v5.10.0因为发布分支损坏被撤回，随后用v5.10.1修正，最直接的结论是不要继续安装或锁定5.10.0。已经升级的团队应先确认实际依赖版本，再用5.10.1重新验证构建和推理流程；这次更新修的是发布可靠性，不是新增模型能力。